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用料
材料 用量
茄子 两根
大土豆 一个
西红柿 两个
元葱 半个
尖椒 一根
瘦肉片 半碗
花生油 适量
盐 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
收起
做法
1. 茄子洗净，用手撕成小块
2. 土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好
3. 炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒
4. 放入西红柿
5. 炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤
6. 大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅
1、菜洗好备用
2、红萝卜切片，白菜切成小长方块
3、适量红九九备用
4、锅里放适量油，油多菜腻的很
5、油烧热放入红九九(牛油的那面放到油里)炒出香味
6、倒入菜
7、翻炒
8、加适量水，刚好盖住菜的水量，放入粉条
9、煮一会，口味重的可适量加少许盐
以上就是关于“西北农村家常菜做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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