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1、食材：大虾七个、长豆角300克、生姜一块、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、酱油适量。
2、先烧半锅水，水滚手把虾放下去，然后立马捞出来放在碗里等凉。凉了后再剥壳去虾头，取虾线，有点大就切一刀，变成虾仁。
3、再把豆角摘掉二头，然后再摘成段，放在焯了虾的水里面焯水。就是水滚后把豆角放下去，水再次滚，就捞出来控水备用。
4、锅烧七成热，先下姜蒜小火煸出香味后，把虾仁放下去稍稍炒半分钟。
5、然后焯了水的豆角放下去，再翻炒半分钟。
6、最后调一小碟淀粉水，等到最后放盐时放进去，一是让这道菜多点汁，二是让盐融化。
7、最后关火装盘，上桌开吃了。
食材：豆角、大虾、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、味精、料酒、酱油、盐
做法：1、我们在烹饪之前先把豆角冲洗干净，去掉坏的部分等杂质，用刀切成小段；备用；
2、接下来，把大虾冲洗干净，去掉外壳和虾线等杂质，剥成虾仁，放入干净的盆里，加入一点料酒和食盐，腌制一会儿；备用；
3、接下来，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；再把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜蓉；备用；
4、接着，把姜冲洗干净，去掉外皮，用刀切成姜丝；把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成葱花；备用；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入豆角焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；
6、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入处理好的虾仁，进行翻炒；
7、炒出香味后，放入豆角，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、味精、料酒、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可
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