需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。

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1.准备材料：豆芽菜，韭菜，油，盐，糖，葱花，蒜末，酱油，料酒，香油。

2.将豆芽菜和韭菜分别用清水洗净，沥干备用。

3.将油烧热，放入豆芽菜炒至变软，再加入韭菜继续炒。

4.加入盐，糖，葱花，蒜末，酱油，料酒，香油，翻炒均匀。

5.炒至蔬菜变软，即可出锅装盘即可享用。

用料：绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。

做法：

1.把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

2.锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

3.锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

4.把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

5.往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。

主料：豆芽菜350g，韭菜100g

调料：油适量，盐适量

做法：

1. 豆芽菜去根部洗干净。

2. 韭菜摘洗干净切成段。

3. 起油锅，韭菜根炝锅，豆芽菜入锅炒。

4. 加盐炒均匀关火 ，韭菜入锅炒均匀。

5. 盛出享用。

主料

豆芽200克，

韭菜一把，

辅料

油适量，

盐适量，

五香粉适量，

蒜末适量，

醋适量，

蚝油适量，

1. 豆芽洗净。

2. 韭菜切段。

3. 锅中热油加葱花爆香加豆芽翻炒到一点醋。

4. 豆芽变软时放翻炒几下加盐+蚝油+五香粉调味就可以出锅

把豆芽用开水泡一下，把韭菜清洗干净，切成小段，锅里放豆油，微热后放入葱花放入豆芽，翻炒，再放韭菜翻炒，放盐，味精，耗油。即可出锅。

主料：绿豆芽(200克) 韭菜(100克)

调料：淀粉(豌豆)(5克) 料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 花生油(30克) 姜(10克) 醋(3克)

制作工艺

1. 将绿豆芽洗净，沥去水；

2. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3. 锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4. 放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5. 再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6. 烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

用料

韭菜 100g

绿豆芽 150g

盐 1小勺

味精 半小勺

剁辣椒 1勺

食用油 少许

做法步骤

1、准备食材，韭菜切小段。

2、锅内放少量油，油热后放入绿豆芽。

3、翻炒至豆芽颜色变浅稍透明，放入韭菜。

4、韭菜炒软后，加入1小勺盐、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均匀即可。

答：豆芽菜炒韭菜的做法是：一斤豆芽配二两韭菜。先将豆芽荣择去两头用清水洗净控干，韭菜择洗干净切成小段，锅烧热加油烧热后放花椒炸出香味捞出，将豆芽菜放入锅中翻炒至断生再下入韭菜放盐，生抽，鸡精，少许醋炒一分钟即可。

豆芽炒韭菜非常好吃。

2 原因是豆芽的清爽和韭菜的香味非常搭配，而且豆芽和韭菜都含有大量的维生素和纤维素，营养价值很高。

3 为了炒出美味豆芽炒韭菜，可以先在锅中加热少量油，然后放入蒜末和姜末爆香，接着加入豆芽煸炒，待豆芽变软后加入切好的韭菜继续煸炒，最后调入适量的盐和鸡精即可。

可以根据个人口味加入一些辣椒或者醋增加口感，这样炒出的豆芽炒韭菜味道更佳。

豆芽韭菜都是水菜不好炒，很爱出水，因此把豆芽洗净控干。韭菜切成小段，必须是爆锅炒，先炒豆芽发软后放韭菜几下即可。

原料：韭菜，韭黄，黄豆芽

步骤1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。

步骤2：锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。

步骤3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

将豆芽和韭菜分别洗净，切成寸段，锅内放油，姜丝炝锅，然后同时放入豆芽和韭菜煸炒，加入料酒、盐、味精等调料，最后装盘出锅。

1、豆芽洗干净，韭菜洗净切段

2、锅中烧开水将豆芽放入焯30秒捞出放入凉水中浸泡

3、锅中倒入适量油，放入花椒粒煸香

4、放入豆芽翻炒片刻

5、放入蚝油、花椒粉和盐

6、放入韭菜翻炒均匀

7、关火淋入白醋，翻炒均匀即可

用料

韭菜 1小把

豆芽 一袋

盐 一料勺

十三香 半料勺

鸡精 一料勺

豆芽炒韭菜的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净，韭菜切段。

步骤 2

热油锅先下豆芽，有点微软之后下韭菜。

步骤 3

韭菜软了之后，放十三香，鸡精，盐。炒均匀出锅即可。

以上就是关于“韭菜炒豆芽菜大锅菜做法”的全部内容，希望能帮到你！

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