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清炒绿叶菜是一道非常简单的家常菜，健康营养，口感清淡。以下是清炒绿叶菜的家常做法：
所需材料：
1. 绿叶菜（例如菠菜、油菜等）：适量；
2. 大蒜末：适量；
3. 食用油：适量；
4. 盐：适量；
5. 鸡精：适量。
制作步骤：
1. 将绿叶菜洗净，去掉不新鲜或损坏的叶子和根部，然后在冷水中浸泡15分钟，让其更加鲜嫩。
2. 大蒜去皮切成末备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入处理好的绿叶菜，快速翻炒几下（时间不宜过长），让绿叶菜与蒜末均匀混合。
5. 加入少量盐和鸡精调味，继续炒匀即可装盘。
主料
青菜六棵
蒜头若干
辅料
盐适量
油适量
清炒青菜的做法步骤
1.青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。
2.蒜头去皮洗净拍碎切丁。
3.锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。
4. 步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。
5.出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。
准备食材。青菜，蒜油，辣椒，盐，鸡精，糖。
做法。蒜切片，辣椒切片。青菜浸泡30分钟，洗净切块。起锅下油，油热放入蒜，辣椒爆香。先放入青菜梗炒半分钟加入菜叶，炒至青菜变软后加少许水，加入盐。 快出锅时加一些鸡精白糖翻炒均匀装盘即可。
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