食材和调料

牛肉 半斤，娃娃菜 两个，葱 两根，蒜 三瓣，胡椒粉

做法步骤：

第1步.?把带筋的牛肉切成片（也可以是纯瘦肉），沉淀下血水再洗干净，倒点油拌点淀粉。

第2步.?娃娃菜洗净切成片。

第3步.?葱切成小段。大蒜切成片。

第4步.?先给锅里倒些油，然后炒到肉变色捞出，然后再给锅里倒少点油，部分葱蒜爆香再把娃娃菜杆先放入锅内稍微炒下，然后把菜叶翻炒，过2分钟然后把炒好的肉倒在锅里再和娃娃菜一块翻炒下，撒点盐，花椒面，把剩余的葱蒜放入锅内就好啦。

牛肉娃娃菜是一道家常菜品，以清爽的娃娃菜和嫩滑的牛肉为主要食材，加上适量的调味料，口感鲜美。以下是一份简单易做的牛肉娃娃菜做法供您参考。

所需材料：

1. 牛肉 200g

2. 娃娃菜 500g

3. 蒜末 适量

4. 生姜末 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 生抽 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 花椒粉 适量

11. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将牛肉洗净切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉等调料腌制片刻。

2. 娃娃菜去除外层老叶子，留下嫩黄色的部分，洗净后备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末炒香。

4. 加入腌制好的牛肉片炒至变色，加入适量的水，大火煮至水快干时盛出备用。

5. 锅中加入少许油，将娃娃菜放入锅中煸炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味。

6. 将煮熟的牛肉铺在娃娃菜上，加适量生抽、白胡椒粉、花椒粉调味，再加入一点水烧开。

7. 盖上锅盖焖煮一会儿，汤汁略浓稠即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 牛肉和娃娃菜的烹调时间要协调，以免牛肉过于煮老或者娃娃菜煮熟过度。

2. 在煮的过程中可以根据自己的喜好适当加入一些调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加口感美味。

3. 牛肉可以提前用淀粉和鸡蛋清等材料腌制片刻，这样做出来的牛肉更加嫩滑。

主料：

娃娃菜400克，牛肉150克

辅料：

生姜1块 大葱1段 蒜2瓣 生抽10克 蚝油5克 植物油20克 食盐5克 生粉6克

1、准备好原材料

2、将娃娃菜洗净切成丝

3、牛肉切成丝

4、牛肉里放入少许生抽、盐、适量生粉，抓匀

5、葱、姜、蒜切成末

6、锅里放入适量花生油，烧到七成热，炒好牛肉，出锅待用

7、锅里再放入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末

8、放入娃娃菜爆炒，加入适量盐，翻均匀

9、加入炒好的牛肉，加入适量蚝油，翻均匀

10、出锅了

食材：

牛肉片、娃娃菜、酸汤肥牛调料、大蒜、香菜、蚝油、油1、干辣椒

做法：

牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，娃娃菜切块。

大蒜切碎，香菜切段。

炒锅倒油，将大蒜和干辣椒煸炒出香味。

放入娃娃菜。

放入酸汤肥牛调料，翻炒均匀后加水，小火焖煮5分钟左右。

将牛肉片夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。

制作方法

1.牛里脊肉改刀成2—3毫米薄片，用盐、老抽、水、生粉上浆约10分钟；

2.洗净娃娃菜改成八段条状（一颗娃娃菜直切成8份）；

3.先将娃娃菜在开水里汆烫一下，捞起备用；

4.调兑汁料：碗内放入姜丝、盐、糖、鸡精、黄酒和适量水一起调匀；

5.取盘先放入娃娃菜垫底，然后将牛肉片平铺在娃娃菜上面；

6.浇上调兑好的汁料，可把姜丝集中放在牛肉片上部，水沸后上锅蒸8分钟即可。

食材和调料

牛肉 半斤，娃娃菜 两个，葱 两根，蒜 三瓣，胡椒粉

做法步骤：

第1步.?把带筋的牛肉切成片（也可以是纯瘦肉），沉淀下血水再洗干净，倒点油拌点淀粉。

第2步.?娃娃菜洗净切成片。

第3步.?葱切成小段。大蒜切成片。

第4步.?先给锅里倒些油，然后炒到肉变色捞出，然后再给锅里倒少点油，部分葱蒜爆香再把娃娃菜杆先放入锅内稍微炒下，然后把菜叶翻炒，过2分钟然后把炒好的肉倒在锅里再和娃娃菜一块翻炒下，撒点盐，花椒面，把剩余的葱蒜放入锅内就好啦。

以上就是关于“牛肉片娃娃菜家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！

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