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一、原料
主料: 马家菜500克
辅料 :香油1大勺 ,蒜5瓣 ,精盐3克 ,生抽1小勺, 醋1小勺 ,水适量
二、做法步骤
步骤1
马家菜摘干净,然后用清水洗干净
步骤2
锅内烧开水,水烧开后,将洗干净的马家菜放入锅中,用筷子翻动几下,同时关火,马家菜在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
步骤3
蒜剁碎装碗中,加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
步骤4
将马家菜放调好的调味汁中
步骤5
搅拌均匀即可开吃
三、烹饪技巧
开水泡的时候不宜过久,要不影响外观和口味
凉拌汁中加少许辣椒油,味道更香。
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