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1瓠子洗净
2泡皮，切丝，备用。记住，丝不能切的太细，否则会炒成一锅糊。
3点火，干锅倒油；将事先切好的蒜、姜碎粒倒入锅内，中大火爆香，放瓠子丝。
4关火之后，点味精，装盘
先把瓠子洗净切成薄片，再切点葱姜蒜，然后点火，热锅凉油，油热后先把葱姜蒜爆炒一下，然后倒入瓠子，均匀翻炒，最后加是生抽出锅。
清炒瓠子片是一道简单的家常菜，下面是一些做好的步骤：
1、将瓠子去皮，切成薄片。
2、锅内放油，待油热后，倒入蒜、姜碎粒，中大火爆香。
3、倒入切好的瓠子片，加入盐，点点清水，盖上锅盖焖一分钟左右。
4、开盖，翻炒两下，关火。
5、加入味精，装盘。
瓠子片要切的薄一些，这样更容易炒熟，口感也更好。另外，可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、糖等。
食材：
干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、瓠子300克、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个
烹饪步骤：
1、把干木耳用热水发开，撕成小块。
2、少许盐，淀粉一勺抓匀静置五分钟
3、冷锅热油，四成油温后放入蒜片和花椒爆香。
4、滑入肉片炒至变色。
5、捞起备用。
6、再次开火，将就锅里剩下的油，放入木耳翻炒两分钟。
7、倒入肉片翻炒一分钟，放一勺生抽调味。
8、放入切成段的青椒和大葱段翻炒一分钟。
9、起锅前加一点味精淋上点香油
最后一步出锅装盘！
用料
肉片 1小碟，瓠子 1根，蒜 3瓣，红椒 1个，太太乐原味鲜 2勺，淀粉 1小勺，料酒 1勺，油盐 适量
做法步骤
1、 准备好原材料；
2、 肉片中加入适量的盐，淀粉，料酒和太太乐原味鲜等调味料腌制一下；
3、 热锅凉油，加入蒜片进锅爆香；
4、加入肉片进锅翻炒；
5、 肉片翻炒变色后加入瓠子片进锅翻炒；
6、炒时可加入少许水翻炒；
7、 瓠子炒熟后加入适量的盐调味；
8、最后放入红椒进锅翻炒均匀；
9、端上桌了。
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