原料：蒜蓉、粉丝、娃娃菜；

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐；

制作步骤：

1、把以上提到的所有食材都准备好；

2、拿一个小盆子，把粉丝放进去，然后加入热水，热水要把所有粉丝淹没，放着浸泡一会；

3、准备做蒜蓉，把蒜头全部剁碎装碗里备用；

4 、把锅烧热，加入适量的橄榄油，然后转小火，把剁好的蒜头加入，调入适量的盐巴慢慢的翻炒，直至变成金黄色为止，这就是黄金蒜的由来；

5、此时可以把剁椒放进去，加入适量的生抽和白糖继续翻炒均匀即可关火备用；

6、把娃娃菜冲洗干净，然后把娃娃菜对半在对半的方式切成条形，摆放到盘子里，把泡好的粉丝捞出来放在娃娃菜的面面；

7、把刚制作好的蒜蓉剁椒酱均匀的铺在粉丝和娃娃菜的面面上即可；

材料

娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。

1、原料：娃娃菜、粉丝、猪肉、葱、蒜、食盐、食用油、酱油。2、准备的食材。3、粉丝温水泡软。

4、娃娃菜洗干净切小片，猪肉剁碎备用。5、粉丝放盘底。6、摆上娃娃菜。7、在铺肉末。

8、大火蒸8分钟。9、加入少许盐、蒜末继续蒸一两分钟。

10、淋上酱油，热油浇上即可。

— 食材清单 —

主料:娃娃菜1颗

辅料:粉丝一小把，蒜一头，剁椒适量，食用油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量，糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 将一颗娃娃菜切成四份

2· 把蒜剁成蓉，火热三分钟下油锅煸炒蒜蓉放生抽，糖和清水熬一下盛在碗里

3· 粉丝热水泡开，待用

4· 粉丝铺在盘子底部，把娃娃菜放上面，浇上调好的酱汁，撒上剁椒和葱花，上锅蒸10分钟，出锅，热油浇在娃娃菜上即可。

1、娃娃菜切成两半

2、做半锅水。

3、水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。

4、菜焯好了捞出来晾一下备用

5、粉丝提前用热水泡半小时。找个大盘子，粉丝铺底下一层。

6、上面铺娃娃菜。

7、再铺一圈粉丝。

8、烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。

9、将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。

10、撒上葱花再加一勺生抽

1.娃娃菜洗净备用，粉丝提前半个小时用凉水泡软

2.大蒜剥皮压成蒜蓉，泡软的粉丝从水中捞出

3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来

4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝

5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内

6.炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火

7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上

8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。（微波炉中火7-8分钟，蒸锅15分钟左右）

菜谱小贴士：

娃娃菜粉絲蒜蓉的做法是：1粉絲1个用温水泡软，2大蒜4瓣切末，3小葱2根切葱花，4小米椒3个切圈，5娃娃菜洗净对半切开会切小块，6娃娃菜敌入盘中放上泡好的粉絲，7娃娃菜上锅蒸10钟取出，8锅中放入适量油燒至7成热，9将热油倒入放有蒜末，小米椒碎的碗中，10再加入生抽1勺，11淋到蒸好的娃娃菜上，12撒上葱花点缀即可，这样一盘色，香，味俱全的下饭的美味菜就做好了，吃起来可口极了。

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