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一般情况人们做米饭习惯只用大米，大米加工得非常精细，大米饭吃起来口感很好，很香，但它你缺点是营养单一，因此我们做米饭时应考虑粗细搭配，加强营养，增加维生素和膳食纤维。加上一些粗粮，比如小米，玉米，糙米，黑米等。为了能有好的口感，通常用三分之二的大米，其它几种都放点，用量达到三分之一就可以。这样既有营养又有口感。满足身体需要有满足味蕾需求。
米饭比例是多少
蒸米饭时大米与水的比例为1:1.2或1:1.5。比例为1:1.2时,蒸出的米饭比较松软,低于1:1.2时米饭会稍微硬一点。比例为1:1.5时,蒸出的米饭偏黏稠。如果没有具体测量水的器具,可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可。 简介: 是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食
习惯上，我们把平常吃的米、面粉称为细粮，把玉米（面）、小米、高梁、豆类和薯类等称作粗粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。
粗细粮的搭配比例为6:4最合适，比例太大或太小营养都达不到均衡，特别是粗粮比例占的太大的话不宜消化增加脾胃负担，会使人感到乏力不适。
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