注册账号 | 忘记密码
做法是：
1我们首先来准备好调制糖醋汁用到的各种材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。并刷干净盛糖醋汁用的小碗和汤匙。
2下面开始调制。先倒一匙料酒。
3再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。
4然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。
5现在就要加醋了，四匙就好。
6最后是水，要加入五汤匙。
7搅和均匀，糖醋汁就出来了。
糖醋汁分两大类，一类是传统，一类是新派。
新派，万能糖醋汁的配方：“54321”，5水、4茄、3糖，2醋、1粉；万能糖醋汁，其实只有10个字-----5水、4茄、3糖，2醋、1粉；也就是5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖，2勺醋、1勺淀粉；而且顺序也是54321，即用先放5勺清水、放入4勺番茄沙司搅拌均匀，加入3勺白糖提鲜，再加入2勺醋、最后加1勺淀粉勾芡即可；万能糖醋汁可以先把5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉全部搅拌在一起再做，也可以依此放入，最好是糖醋分开放味道好一点，5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖这三种先搅拌，醋后面再放口味更佳。最后下水淀粉勾芡。勾芡注意掌握好浓度，不能太干也不能太稀。
如果不喜欢吃番茄酱，可以做传统的糖醋汁，不需要番茄酱。准备适量的姜米和蒜米，把姜蒜米一起下锅小火炒香出味，在加适量清水或鲜汤，放入适量白糖，少量盐，可以根据自己喜好加少许酱油，最后放陈醋，尝下味道，自己觉得合适了就下水淀粉勾芡。
原料:红糖、水。
1、取一口干净(不能沾油)的锅,里面放入水,水的量根据需要而定,想酿多点醋就多放点水；
2、接着放入红糖(白糖或是黑糖都可以),放多少糖合适呢?比平时冲糖水喝再甜些就可以了；
3、然后开火煮,煮到水沸红糖融化就可以关火；
4、让糖水自然冷却,把冷却的红糖水装入瓦缸(玻璃瓶、坛子)里,盖好盖子密封保存；
5、在装瓶之前要拿一块干净的纱布罩住玻璃瓶口过滤杂质,因为红糖里有些杂质需要过滤,这样处理后酿出来的糖醋更干净。
6、什么时候看见糖水里有一层透明的膜,说明糖醋就酿成功了
以上就是关于“糖醋口味菜式做法自制菜”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com