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原料：鸡蛋 (1个)，苦菜 (适量)，胡萝卜 (适量)，干辣椒 2个，盐 适量，油 适量，味精 适量。
方法/步骤：
1.苦菜，胡萝卜洗净切碎，鸡蛋1个，干椒2个备好。热锅放油，先炒熟鸡蛋，用碗装起备用。
2.热锅放油，炒香干椒，倒入苦菜加适量盐翻炒，放米饭，倒入之前炒好的苦菜，鸡蛋，放胡萝卜。
3.加适量盐一起搅拌均匀，放入味精翻炒一会就可以装盘开吃了。
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