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小松菜炒豆皮的步骤如下:
1. 准备原料:小松菜、豆皮、蒜瓣、蒜末、盐、生抽、蚝油、白糖。
2. 小松菜和豆皮切小段,蒜瓣切末。
3. 豆皮用温水泡一下,再放入锅中煮2分钟左右,捞出备用。
4. 锅中加适量油,下入蒜末,小火炒香。
5. 加入小松菜段,大火翻炒均匀。
6. 加入豆皮,再调入盐、生抽、蚝油、白糖,继续翻炒至小松菜断生即可。
注意炒制时火候不要太大,以免影响口感。
小松菜喜凉爽,生长发育的适宜温度是 18~20℃,因此秋种比较合适。小松菜在冰点以下也不会枯萎,霜冻天气还能增加它的甜味。春种是在 3~4 月播种。最好趁早采收。夏种则需要选择耐热的品种。
栽培地点
挖出深15厘米的播种沟,每平方米施用1~2千克堆肥,各撒1把复合肥和鸡粪,在表面堆好2厘米厚的表土。田畦宽 60厘米,平床则需要宽90厘米。基肥用量与前述一致。
播种
在播种沟内,按行为10米播种2排,进行条播,在种子上面覆盖薄土,轻轻按平浇水。采用撒播时,间隔 1.5 厘米播种。9~11 月,错开时间播种,直到3月也能持续采收。
间苗、追肥
3~4 天后发芽,真叶长到 5~6 片时,间隔5厘米进行间苗。最后一次间苗后,做好越冬的准备,撒上复合肥后培土。
越冬
进入12月,在塑料棚上挂寒冷纱,能让小松菜更加美味。
采收
在利用间苗后的小松菜的同时,等小松菜长到高15~20厘米后采收。秋种可以推迟采收的时间,但春种一旦推迟采收时间,容易受到病虫害的影响,因此应在播种后1个月内完成采收。
病虫害
虫害防治与收成的好坏直接相关。在高温期不使用农药是相当困难的,但是播种后在塑料棚上挂寒冷纱,可以预防虫害。用BT 剂和马拉硫磷乳剂等防治甘蓝夜蛾、菜青虫、小菜蛾等虫害。
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