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食材：猪蹄500g、香菇8朵，油菜3颗，葱姜、八角1颗、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml
做法：
1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干，鲜香菇，油菜洗净备用。
2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1个小时后加入香菇继续炖10分钟后加入油菜。
7、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
食材：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量
做法：
1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；
2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。
主料：猪蹄 、香菇 、百合
辅料：盐 、鸡精 、姜片
香菇百合炖猪蹄的做法：
1.准备好剁块的猪蹄 ，用清水泡一会，去除皮上的杂毛
2.百合去芯浸泡
3.准备浸泡好的香菇和姜片
4.将所有材料放入锅内
5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了~
6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟
7.出锅前下盐，鸡精，即可， 香菇百合炖猪蹄就做好了。
制作材料：
主料：百合(干)200克,猪蹄500克，香菇适量
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克
做法：
1. 将百合去皮，洗净
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水
3. 锅置火上，放入清水，将百合、香菇，猪蹄投入，烧沸，打去浮沫
4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成
1.准备好大部分食材，猪蹄洗净，调味料备好
2.猪蹄加葱姜、料酒焯水后捞出
3.香菇水中加少许生粉洗净
4.切块
5.锅中少许油，入香料煸香
6.加入猪蹄翻炒
7.加1勺料酒、酱油、老抽翻炒匀
8.加入足够的水
9.加入香菇豆豉，大火煮沸
10.转小火加入香菇开始炖
11.后期加少许盐调味炖到自己想要的软烂状态即可
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