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1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉。
2、步骤：水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片；
3、炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。
步骤：1.准备蔬菜、
2.香菇掰开
3.锅里烧开水，焯香菇，捞出控干备用
4.锅里开水，加少许盐，油2滴，焯唐菜，捞出控干备用。（这样焯水，蔬菜保持绿色不发黄）
5.准备酱料：香辣牛肉酱一匙烧烤酱一匙生抽适量
6.锅里少许油，下葱姜蒜炝锅
7.下入胡萝卜片
8.下酱料迅速下香菇和唐菜（此时来不及拍照了，不然唐菜全瘫锅里了）水淀粉勾芡，翻勺即成。
做馅。香菇先泡软洗干净先切成丝，炒勺热油，放葱姜蒜炒香后下入香菇翻炒，均匀后倒入骨汤、盐、鸡精、少许胡椒粉用烧的方法成菜，烧至汁很浓稠时出锅，倒在打碎机中打成泥。
首先香菇剪掉根部清洗一下，用盐水泡一会儿挑稍微小一点的油菜也清洗一下 用盐水泡一会儿捞出备用，把泡好的香菇像这样顶部切花，这样既美观又容易入味。大蒜切末香葱切碎放入盘中备用，起锅加水烧开放入油菜加入一勺盐烫一下去除草酸。然后再把香菇也烫一下再次起锅放油烧热倒入一半的蒜末切掉的香菇炒香倒入烫好的油菜稍微翻炒一下关火，把油菜摆入盘中再次开火倒入葱花剩下的蒜末半勺五香粉炒香加入耗油继续翻炒，倒入烫好的香菇加入少许盐翻炒一下然后加入适量开水大火煮1-2分钟最后勾入淀粉水再次煮开关火把香菇摆入盘中淋上汤汁就可以了色香味俱全。
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