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原料：空心菜、大蒜头、干辣椒、食用油、食盐。
做法步骤：
第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第4步、干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
第6步、放入空心菜。
第7步、大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
第8步、接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
第9步、再用大火快速炒均即可。
第10步、关火装盘。
用料:
空心菜 一把 、 生抽、蚝油、料酒 各1勺 、 大蒜、生姜 适量 、 食用油 适量
做法步骤:
1.空心菜洗好，切段，根部切稍短，叶部切稍长，根和叶分开装。
2.姜、蒜切碎末备用，蒜切多些。
3.油烧热，放入姜末蒜末炒香。
4.加一勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻。
5.放入菜根，加一勺料酒，翻炒一会儿。
6.加入菜叶翻炒。
7.都炒倒、炒变色就可以了，如果淡了可以加少量盐。即可出锅
1、主料：空心菜适量、大蒜适量，辅料：油适量、盐适量。
2、空心菜剥去老梗，洗净。
3、大蒜切末。
4、热锅下油，下蒜末煸香。
5、倒入空心菜，加点水。
6、盖上盖子大火煮1分钟。
7、开锅加盐调味即可。
蒜蓉空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
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