2.葱姜备用。

3.把猪肉剁成肉糜。

葱、姜也剁成碎末

4.葱、姜也剁成碎末。

5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。

9.放入肉馅中。

搅拌均匀即可。

【所需食材】

400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；

【具体做法】

1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。

2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。

3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。

4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。

5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。

6、水开入锅大火蒸10分钟，焖2分钟出锅，不要蒸太久，蒸太久了馅也会发黄，做到以上几点，你也可以做出来绿油油的青菜包子了。这样做的香菇青菜包子，包子皮特别松软，馅料绿绿的又香又嫩，非常好吃。

油菜 7-8两

香菇 6个

鸡蛋 2个

葱 一根

花生油 适量

蚝油 适量

盐 适量

1.发面，400克面粉，6克酵母，220ml温水。揉软发面。12个包子。

2.鸡蛋2个，葱切好

3.鸡蛋葱炒熟，加适量酱油，捣碎，放凉

4.香菇6个，切丁炒熟软

5.油菜切丁加盐拌几下，挤出水分

6.所有馅料加入花生油适量，蚝油适量，包包子。

7.包好的包子，醒发10几分钟。凉水大火上屉，开锅转小火15分钟。就熟了。

1.先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。

2.先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。

3.把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。

4.绿橄榄切碎。

5.香菇，木耳黄花菜切碎。

6.加入葱花，摊好的鸡蛋。

7.加入调料拌匀。

8.面也醒发好了。

9.切成大小相等的面团，准备包包子。

10.包子包好后，在醒发半个小时。

11.醒发好的包子放入蒸锅。

12.盖上盖子，蒸15分钟。

13.美味包子出锅了。

500克面粉加酵母加水揉成面团醒发，香菇葫萝卜切细丁炒熟，鸡蛋三个炒鸡蛋碎备用，西葫芦瓜切丝后用盐杀去水分，加葱姜成细碎状，上述所有食材混合后加盐、鸡精、生抽、花椒粉、香油拌匀，醒发好的面团分切8份后擀成面皮，包馅后置入蒸锅发酵1到2小时开蒸即可

1.面粉加入温水酵母粉和面，自然醒发。

2.香菇洗净沥干切碎，葱姜切末备用。

3.起锅烧油，葱姜爆香，加入香菇碎，煸炒出香味，加入盐，生抽，五香粉调味。

4.面团揪剂子，擀成包子皮，包馅。

5.上锅蒸20分钟左右即可。

原料：青菜、香菇、面粉、大葱、菜籽油、糖、盐、鸡精。

做法步骤：

1.面粉加入酵母揉成团，放着醒发。

2.将青菜焯水后剁碎，香菇，大葱分别剁碎。

3.菜籽油烧热后加入大葱。

4.再加入香菇煸炒，放在旁边凉一下。

5.加入青菜和其它调味料一起搅拌。

6.把发好的面团揉好。

7.做成包子。

8.上锅蒸15分钟。

主料：小麦面粉 ，香菇。

辅料：油菜 ，木耳，酵母 。

调料：盐 ，味精 ，白砂糖 ，植物油 ，香油 。

做法：

1:将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵至两倍大。

2:将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。

3.将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。

4:将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，包子馅好了。

5:取出发酵好的面团，揉一揉排气。

6: 取其中一半面团，揉成长条状，切成大小差不多的小剂子。小剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，放上香菇木耳馅，包成包子。

7、将包好的包子摆入蒸笼，二次醒发15分钟左右。

8: 冷水上锅，开大火蒸，水开后，再蒸10到15分钟左右。

9: 关火后，焖5分钟左右开盖即可

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