主料

红烧肉1小碗

白菜200克

红薯粉条100克

辅料

调和油少许

料酒1勺

盐少许

做法

1. 这是吃剩下的红烧肉，感觉肉大了，再切成片状。

2. 掰下几片白菜，用清水冲洗干净，再切成宽条状。

3. 炒锅中倒入少许调和油，先放入白菜翻炒片刻。

4. 再放入五花肉片翻炒均匀。

5. 加点料酒再炒匀。

6. 接着加入适量清水和提前泡软的粉条一起炖煮。

7. 煮至粉条变软变透明后，加点盐调味。

准备好红烧肉和大白菜，大白菜切丝，粉条先用温水泡好[1]

2.热锅内放油，油热后，加入白菜翻炒，翻炒均匀后，加入红烧肉

3.继续翻炒均匀

4.加入适量白开水，再加入泡过的红薯粉条

5.盖锅盖炖15分钟左右，粉条变透明，熟透加入适量盐，淋上香油，放入一点葱花，就可以出锅了。

6.汤不用收的太干，肉配白菜炖粉条，带点汤最好吃。[1]

主料

五花肉500克，土豆1个，粉条150克

辅料

油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺

步骤1

五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

步骤2

入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

步骤3

用流动的自来水冲去浮沫

步骤4

宽粉条提前泡软备用

步骤5

备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

步骤6

凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

步骤7

最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

步骤9

倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

步骤10

加一勺老抽煮开

步骤11

转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

步骤12

盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

步骤13

土豆切滚刀块

步骤14

加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

步骤15

加入粉条

步骤16

炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

步骤17

盛一碗米饭，美美哒开吃吧

主料

红烧肉1小碗

白菜200克

红薯粉条100克

辅料

调和油少许

料酒1勺

盐少许

做法

1. 这是吃剩下的红烧肉，感觉肉大了，再切成片状。

2. 掰下几片白菜，用清水冲洗干净，再切成宽条状。

3. 炒锅中倒入少许调和油，先放入白菜翻炒片刻。

4. 再放入五花肉片翻炒均匀。

5. 加点料酒再炒匀。

6. 接着加入适量清水和提前泡软的粉条一起炖煮。

7. 煮至粉条变软变透明后，加点盐调味。

主料：五花肉500g 白菜250g 老抽适量 生抽适量 大料2颗 糖少许 桂皮1块 香叶2片 葱姜蒜少许 盐适量 

步骤1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；

2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；

3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；

4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。

1/14 宽粉提前浸泡6小时。

2/14 白菜叶洗净，肉切块。

3/14 肉块凉水下锅，水开焯去血沫。

4/14 捞出洗净沥干。

5/14 炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

6/14 放肉翻炒一分钟。

7/14 放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

8/14 继续翻炒2分钟。

9/14 加清水炖煮，水量为肉块的3倍。

10/14 白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。

11/14 肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。

12/14 继续炖煮10分钟，放粉条。

13/14 待汤汁浓稠，熄火，装盘。

1，准备葱姜蒜，干辣椒，白菜汽净切片，粉条泡软，红烧肉提前烧好。

2，热锅凉油，下葱姜蒜，花椒油，爆香后下白菜翻炒断生。

3，下红烧肉，粉条翻炒，加适量水盖上炖三分钟即可装盘。

1、五花肉切成小块，洗净。

2、冷水入锅

3、煮开

4、把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上

5、用温水，洗净

6、热锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来

7、加入焯过的肉翻炒

8、肉上色后，加入600ML的开水

9、放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟

10、将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块

11、准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12、20分钟后，加入100克粉条

13、翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟

14、加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水

15、轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟

16、收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。

以上就是关于“白菜粉丝烧肉家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！

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