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蒸螃蟹黄如果是青色的就属于异常情况了，因为蒸熟的蟹黄应该是黄色的，如果出现青色要仔细判断下原因，如果螃蟹还没有蒸熟造成的，那就没有关系，可以回锅再蒸熟就可以了，如果确认已经蒸熟，则有可能是螃蟹生活的环境受到污染影响了螃蟹，如果是这种情况则不能吃。
如果螃蟹的蟹黄是青色的，我建议不要再继续吃这样的螃蟹，因为这种螃蟹很有可能是感染了某一种寄生虫，人吃了这种螃蟹会产生不好的现象
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