用料：

肉一块?

藕一个?

盐少于?

鸡精少于?

醋2勺?

酱油3勺?

蚝油1勺?

料酒3勺?

糖2勺?

做法：

1/10一小块肉，一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒，肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7/10倒入藕，翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

主料:

莲藕两块

辅料:

五花肉150

水适量

葱蒜适量

姜少许

食用油少许

韩式辣椒酱一勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

十三香适量

蒜苗适量

步骤 ：

1· 准备食材备用

2· 五花肉切成厚片

3· 莲藕削皮切滚刀块，放在清水里，防止氧化变黑

4· 起锅烧油，下入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味

5· 加入一勺韩式辣椒酱炒均匀

6· 加入2勺生抽翻炒均匀

7· 加入一勺老抽翻炒均匀

8· 在加入莲藕和适量清水，大火煮开转小火炖15分钟

9· 炖至汤汁收干，加入适量的盐，十三香调味

10· 然后撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅

一、用料:肉、莲藕、红枣、枸杞、盐、生抽、老抽

二、做法步骤:

步骤 1、将肉（提前用葱姜蒜，生抽，老抽腌制）从冰箱取出 放入砂锅 加纯净水直接开火炖 全程可以一直小火炖他个1小时 

步骤 2、煮到一定程度 切片即可

步骤 3、把切片的肉再放锅里，加红枣 枸杞 莲藕一起再炖30分钟。

步骤 4、加适当盐调味即可，

主料

肋条肉， 莲藕。

辅料

姜片，大葱， 小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精。

做法

1肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；

2.莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段， 小葱切碎，姜切片；

3.热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色；

?4.下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色；

?

5.下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀；

6.依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身；

?

7.大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量 鸡精，出锅用 小葱点缀即可。做好啦

1、首先将我们的五花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。

2、在五花肉进行腌制的时间内，我们将莲藕和胡萝卜等切成块状以至备用。

?

3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。

4、再往锅中放入腌制好的五花肉进行翻炒，翻炒过后加入醋、生抽、白糖等继续翻炒。

5、接着往炒了一遍的肉里倒入事先切好的莲藕片和胡萝卜，接着翻炒，然后倒入清水煮30分钟，盖好锅盖。

6、煮熟之后再加入食盐和适量的胡椒粉、大葱等细炒一下就可以出锅，莲藕炖肉就做好了

1.选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。
2.把肉切块，凉水入锅焯水
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍
4.锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角
5.煎至出油
6.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
7.加入生抽
8.翻炒均匀
9.加开水没过肉丁大火煮开
10.莲藕切块
11.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
12.大火煮开后小火炖40分钟
13.大火收汁，加入点青椒块配色
14.翻炒均匀即出锅

以上就是关于“莲藕炖肉大锅菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！

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