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1.取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。
2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干
3.把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。
4.白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。
5.把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。) 洒上葱丝,就完成了。外观青翠,口感香脆。营养价值丰富,简单易学。可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆行中西餐兼用,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。
芝麻贡菜的制作材料:
主料:贡菜300克,芝麻25克
调料:盐2克,味精2克,香油10克
芝麻贡菜的特色:
色泽碧绿,香脆爽滑,清香适口。
教您芝麻贡菜怎么做,如何做芝麻贡菜才好吃
1.
将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;
2.
芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;
3.
将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.
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