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七菜一汤，一共八个菜，是可以。中国人一般会认为“好事成双”，认为偶数才是吉利的，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道数通常是四、六、八、等偶数。当然这些风俗习惯信则有不信则无。闽南人十分忌讳六个菜和九个菜，因为这两个数字的方言发音与狗字相似，再者以前只有死刑犯要上路之前吃的才是六个菜，所以这种不详的'数字也就被明令禁止了。而且俗话说的“桌上别摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，三和六对于客人来说是不礼貌的。
可以的！闽南人忌讳9碗，因为9和闽南话的狗同音，9碗等同于狗碗。
闽南肉羹汤
1、瘦肉切片，用酱油，姜蒜，盐，五香粉，鸡精，地瓜粉，开水，搅拌均匀。
2、黄瓜切片，豆腐切块。
3、水开放入肉羹，放入黄瓜豆腐，加盐，鸡精，撒上葱花即可。
食材清单
骨头 适量 、 胡萝卜 适量 、 玉米 、 铁棍山药 、 葱 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 、 食用油 、 姜 、 红枣 、 枸杞 、 开水
烹饪步骤
步骤1/6
玉米切断，胡萝卜切块，山药切段备用，葱切成葱花，姜切片
步骤2/6
骨头剁成块，冲洗干净，加冷水两勺盐浸泡两个小时泡出血水，洗净
步骤3/6
洗净的骨头冷水下锅店一点点料酒加一根小葱，几片姜片下锅煮开锅，煮出血沫，捞出洗净……
步骤4/6
锅里倒油，把洗净的骨头放进去煎至两面发黄，倒入开水，姜片大火煮沸后转小火慢炖，这时候汤就变成奶白色了，我差不多煮了半多小时，加入盐，胡萝卜山药，红枣，接着炖至肉完全烂了……再撒点枸杞……
步骤5/6
最后加入胡椒粉，撒上葱花即可
闽南骨头汤是这么做的
原料：碎排骨750克、海带400克、盐适量，葱姜适量，料酒适量，鸡精适量。
1、超市买的碎排骨 放入锅中加水 放点料酒大火烧开 再把排骨一个一个清洗干净 接着砂锅加入排骨 三片生姜 两根葱结 加满水。
2、开大火烧开 这时候会有香味出来了 接着转中火炖20分钟的时候就可以加入3勺盐了 继续炖 。
3、再炖20分钟加入洗好的海带 再加入一勺盐 炖个15分钟 撒上一把葱花 一勺鸡精就可以出锅了 。
小贴士：
海带可以先开水綽下 也可以不綽 只是烧开后要拿勺子把浮末撇干净 。
用料：
猪骨一斤半左右
纯净水3升左右
姜片4～5片
大葱段(3厘米左右的)4～5段
八角2个
步骤 1
猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净
步骤 2
把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。
步骤 3
压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
步骤 4
直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可
以上就是关于“闽南家常3菜1汤的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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