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1准备好干的野生龙须菜
2把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就可以
3把需要拌的这些辅材切好，大蒜换捣碎
4自制辣椒油：碗里放些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。
5自制调味料：把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会
6最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦
材料
"A.龙须菜 1把约300g","B猪肉丝 30g","B.姜丝 5g","B.香菇丝 3朵","B.蒜末 3粒","B.辣椒丝 1小条","调味料 可增减","C盐跟白胡椒粉 各1/4匙","C香油跟糖 各1茶匙"
做法
step1
1:备料,龙须菜洗净,去老梗,并切段,
step2
2:先热锅以大火爆香材料B
step3
3:再加入龙须菜跟调味料以大火拌炒
step4
4:加盖闷2分钟
食材清单
龙须菜 200克 、 红彩椒 1个 、 香菜 2根 、 大蒜 2瓣 、 味达美初榨原酿生抽 2勺 、 上井醋 2勺 、 老干妈 1勺 、 盐 5克 、 白糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
干龙须菜用清水冲洗一遍，再放入盆中加入适量的清水浸泡30分钟左右，挑捡干净杂物，再冲洗一遍捞出控干水分装盘备用；
步骤2/6
青椒洗干净去掉根和头切成小细丝装盘备用，香菜挑捡干净，去掉老叶和根部，切成段备用；
步骤3/6
调一个灵魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老干妈，蒜末，8克盐搅拌均匀；我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋，陈醋是用粮食酿造而成，有香甜的味道，在颜色要偏暗一些，做出来的凉菜比米醋的味道更好，喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。
步骤4/6
把控干水分的龙须菜和香菜段，青椒段同时放入盆中，加入调制好的料汁翻拌均匀即可装盘食用
小贴士
1、龙须菜直接用凉水浸泡，不需要热水
食材：龙须菜一把、青尖椒一个、香菜两粿、酱油适量、麻油适量、醋也是适量。
烹饪步骤：
1.干的龙须菜 清洗干净后用纯净水或者凉开水泡一晚。
2.泡发后 因为龙须菜预热会融化 所以尽量用凉水泡开 我基本前一天晚上开始泡发|
3.把青尖椒跟香菜处理一下 龙须菜切成段
4.然后就可以根据自己的喜好加入酱油、麻油、醋。
5.装盘啦嘻嘻嘻 爽爽脆脆的非常好吃！
以上就是关于“凉拌红色龙须菜做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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