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1· 芸豆、土豆洗净。芸豆掐两头去老丝掰成段，土豆去皮切厚片备用。
2· 里脊切丝
3· 起锅烧油，油比平常炒菜多一点，油热下葱姜花椒，里脊肉煸炒至变颜色，倒料酒、白糖、生抽（可加两滴老抽），翻炒加热水约800ml。
4· 开锅约5分钟后加入土豆片，至8成熟时，汤汁倒出一半至碗里，面条均匀摊在菜上，再把刚才的汤汁浇在面条上。
5· 出锅前放入盐、蒜片、抖松面条，翻炒入味就成功啦。
1、准备好食材：云豆角、葱、姜、蒜、八角、肉。2、将芸豆切寸段，肥瘦肉分开切好，蒜一部分切片一部分切成末，葱切成小段，姜切成丝。
3、锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出，在放入瘦肉。
4、炒至瘦肉色变白后，加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。
5、然后放入芸豆，翻炒至变色。
6、然后加入酱油、盐、适量的水，没过豆角。
7、水开后，将面条平铺在锅中，盖上锅盖，焖7分钟（依据水量调整）左右。
8、水收的快没时，掀开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。这样芸豆焖面条就做好了。
1、嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成小块或肉末。
2、锅里放油，先炒肉，放葱姜，放酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，酌情放入适量开水做汤汁，煮至芸豆软烂，放味精，出锅。
3、面条同时煮好，如想面条更筋斗可过冷水。
4、将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上，即可食用。
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