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用料：
墨鱼片?
雪菜?
红辣椒?
姜?
料酒?
糖?
做法：
1/8先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；
2/8再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
3/8雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；
4/8锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；
5/8锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，
6/8放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；
7/8放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，
8/8再翻炒几下即可出锅
用料：
墨鱼1只（约500g）?
雪菜150g?
青剁椒1勺
红剁椒1勺
食用油适量?
料酒适量?
白砂糖适量?
做法：
1/6墨鱼去除内脏、眼和皮处理干净，改刀成喜欢的块。
2/6雪菜洗干净，挤干水切成1-1.5cm或与墨鱼块相匹配的段。
3/6锅中倒入油，烧至五层热时倒入雪菜段。
4/6炒出滋滋声时加入青、红剁椒翻炒均匀。
5/6倒入墨鱼翻炒30s，倒入少许料酒，翻炒30s。
6/6加入白砂糖提鲜，出锅装盘即可
主料：墨鱼340g、咸菜140g、毛豆30g
辅料：姜丝适量、油适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1.材料：墨鱼（已洗净）、咸菜毛豆（已清洗）、姜丝。
2.将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
3.将已洗净的墨鱼放在案板上切开。
4.随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
6.接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的咸菜和毛豆翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅，装盘。
先将墨鱼（乌贼鱼）切条，雪菜切丁。
姜切丝，葱切葱花备用
油锅到七分热，下葱姜编炒。
将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
食材清单
小墨鱼 10个
、 雪菜 1袋 、 盐 适量 、 糖 适量 、 姜 1个 、 蒜粒 2个 、 葱花 少许 、 青椒 1个 、 辣椒面 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 洋葱 半个
烹饪步骤
步骤1/6
准备好需要的食材 配菜可以随意搭
步骤2/6
切丁的切丁 切片的切片 各就各位
步骤3/6
起锅烧油 洋葱姜蒜先下锅爆香
步骤4/6
下墨鱼 加料酒生抽盐爆炒
步骤5/6
加入切好的青椒 雪菜 加干辣椒粉?
最后一步
出锅撒葱花
雪菜炒乌贼（墨鱼）的做法 雪菜洗净，试试味，如果很咸可以多洗一会，然后切好乌贼洗干净，去皮，内脏，切小一些条，用料酒，少许的盐腌一下，锅中放油，把乌贼放入锅中，炒至断生，然后盛出锅中放油少许，放入雪菜，稍微炒干水分，倒入乌贼，翻炒，放少许料酒，少许糖提味盛出装盘
以上就是关于“半成品雪菜墨鱼做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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