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牛柳烧薯条的家常做法如下：
食材：
1. 牛柳（200克）
2. 红薯（2个）
3. 青椒（1个）
4. 洋葱（1个）
5. 姜（适量）
6. 蒜（适量）
7. 干辣椒（适量）
8. 生抽（适量）
9. 蚝油（适量）
10. 料酒（适量）
11. 盐（适量）
12. 胡椒粉（适量）
13. 淀粉（适量）
14. 食用油（适量）
步骤：
1. 牛柳洗净，切成条状；红薯去皮，切成条状；青椒和洋葱分别洗净，切成丝状；姜和蒜切末；干辣椒切段。
2. 在一个干净的碗中，加入牛柳条，放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，油温五成热时，放入腌制好的牛柳条，滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入青椒丝、洋葱丝翻炒均匀，再加入炒好的牛柳条，继续翻炒。
6. 倒入蚝油、生抽，翻炒均匀，使食材充分入味。
7. 加入红薯条，继续翻炒，使红薯条充分吸收锅中的汤汁。
8. 最后，根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀，直至红薯条熟透，出锅即可。
牛柳烧薯条的家常做法就是这样，这道菜色香味俱佳，营养丰富。你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间，祝你做出美味的牛柳烧薯条！
1.牛肉改刀切牛柳
2.土豆改刀切成条，用水洗掉淀粉。
3.牛柳不柴的关键，参考了下厨房的方子，盐，老抽，酱油，蛋清，小苏打等材料混合抓匀，抓到挂浆，腌制十五分钟。然后用油封面，放入冰箱。
4.腌好后的牛柳，口感就比较好了。起锅烧油，下入葱，姜片炒香，牛柳炒至变色，牛肉如果太硬可以适当延长炒牛肉时间。
5.锅中下入土豆继续翻炒，土豆炒熟。我用的是珐琅锅，特点是保水效果炒好，菜会保持原有的味道，缺点是土豆很容易熟，所以可以把牛肉在锅里煸炒十分钟再放土豆炒十分钟。
以上就是关于“薯条牛柳大锅菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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