主料：豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油（100克），料酒(25克)， 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)，味精(2克)

做法步骤：

1、豆腐放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干水分。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3、 猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱剁碎。

4、 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。

5、再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

6、再加入豆腐、盐、味精、酱油和适量水，焖入味，收干汁，放入大蒜，装入盘内，即可。

1将豆腐切成块，青椒切成小段，葱切成小段，蒜切成片即可。

2起锅勺油，中小火将豆腐两面煎至微黄，然后盛出。

3另起一锅，烧油，倒入葱和蒜炒香。

4放入青椒和木耳，快速翻炒。

5加入刚刚准备老豆腐，翻炒均匀。

6接下来调味，放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，还有半小碗水淀粉倒入锅内。

7翻炒收汁，出锅摆盘。

主要食材：豆腐1块

配料：葱，姜，糖，生抽，蚝油，醋，豆瓣酱，芡粉

具体步骤：

1、豆腐切块，葱切片，姜切丝，葱切末

2、放勺糖、生抽、蚝油，2勺醋，加清水搅匀

3、豆腐中小火煎至金黄盛出，葱姜炒香

4、放勺郫县豆瓣酱炒出红油，放豆腐炒匀，

5、倒料汁煮2分钟，加水淀粉勾芡撒点葱末即

首先将豆腐切成厚片，香菇切成片，大蒜搅成末，大葱切成葱花，生姜切成姜末，小葱切成段，红椒切成丝，锅中烧水，先把豆腐焯水两分钟，然后把香菇也焯水两分钟，碗中打入两颗鸡蛋打散，然后给豆腐块裹上鸡蛋液，起锅烧油放入豆腐煎至两面金黄，锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入香菇翻炒，倒入一碗清水，加入盐、生抽、蚝油、白糖，最后放入煎好的豆腐和红椒翻炒一下，盖上盖子，小火焖3~5分钟，煮好之后放上葱段，家常豆腐就做好了。

食材

豆腐（若干）

西红柿（一个）

盐（适量）

鸡精（适量）

油（适量）

蒜（适量）

葱（适量）

酱油（适量）

步骤1: 豆腐切片备用。

步骤2: 西红柿打上十字花刀，开水烫一下，去皮，切丁。

步骤: 锅中放油，将豆腐煎至2面金黄。

步骤4: 起锅放油，放入大蒜炒香后，放入西红柿翻炒后，加入水，豆腐，盐，鸡精，酱油 一起煮2分钟。

步骤5: 撒入葱花，装盘即可。

主料:豆腐1块、肉末适量

辅料:豆瓣酱2勺 花椒适量 麻椒适量

步骤1 准备好一块豆腐，一小坨肉末

步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出

步骤3 再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油

步骤4 倒入肉末继续翻炒至肉末变色

步骤5 倒入小半碗水煮开

步骤6 再放入切块儿的豆腐，煮3-5分钟

步骤7 加入淀粉勾芡一下即可出锅

步骤8 麻辣鲜香的家常麻婆豆腐就完成了

1. 木耳提前泡发洗净。

2. 豆腐切片入油锅中煎至。

3. 煎至两面金黄。

4. 捞出放入吸油纸上吸去油分。

5. 炒锅倒入橄榄油。

6. 爆香葱姜。

7. 放入豆腐和木耳。

8. 加入豆瓣酱。

9. 加入酱油和白糖。

10. 加少许清水烧制片刻让豆腐入味。

11. 加少许盐调味。

12. 再放入洗净切断的青菜。

13. 烧制青菜变软，加少许的水淀粉。

14. 淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火

豆腐的家长做法有很多种，但我喜欢做白菜炖豆腐，非常好吃哟，方法如下:豆腐切成小块放入清水中煮上三五分钟，捞出来备用。

白菜切成稍大的小块，起锅烧油，放入葱姜蒜便出香味放入豆瓣酱，炒出红油，放入白菜，豆腐，还可以放些粉条，炖上20分钟出锅，吃去吧，超级香哦！

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