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[原料/调料] 豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g﹐胡萝卜100g﹐洋葱5个﹐香菇2个﹐红辣椒 2个﹐鸡蛋1个﹐盐1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺 佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4勺 ﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻盐2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉1/4小勺
[制作流程] (1)把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来
(2)牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间
(3)香菇泡在水里﹐除楹后切成丝加佐料
(4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好
(5)把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝
(6)把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形
(7)把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼
料酒适量
1. 把猪肉切成小块，焯水备用。
2. 准备好葱姜 八角 辣椒。
3. 白萝卜洗净切成滚刀块。
4. 炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5. 下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6. 加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7. 加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8. 下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9.大火收干汤汁即可
食材：豆腐适量
白萝卜适量
猪肉适量
辅料
盐适量
酱油适量
白糖适量
蚝油适量
具体步骤：1.白萝卜洗净切厚片。
2.嫩豆腐切块。
3.肥瘦分开切，个人感觉用五花会更好些，但家人都不吃肥肉。
4.放入肥肉煸出油脂。
5.放入瘦肉翻炒变色。
6.放入半勺白糖。
7.翻炒几下，白糖化后放入一勺酱油，一勺蚝油。
8.炒上色。
9.放入白萝卜翻炒几下。
10.加入三碗水，盖上锅盖煮。
11.水煮到剩下一半时放入豆腐块。
12.收汁加盐慢慢翻匀，汤汁别收太干了，关火。
13.成品。
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