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为你介绍一种家常的荠菜拌面做法：
1. 新鲜的荠菜洗净上面的土和沙子。
2. 用开水焯一下，切碎。
3. 起锅烧少许油，爆香姜丝，然后加水烧开，下入面条，水再次烧开下切好的荠菜，加盐调味。
4. 捞出面条过遍冷水，放入黄瓜丝和鸡蛋酱，拌匀即可。
你可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如辣椒油、醋、花生米等。
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