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主料
雪菜一把、毛豆200克、红杭椒2个
辅料
食用油适量、食盐少许、白糖少许
蒜头2瓣
1. 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。
2. 将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。
3. 然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。
4. 炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。
5. 锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。
6. 再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。
7. 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。
8. 翻炒均匀即可出锅。
9. 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。
10. 香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。
材料
雪里红半斤，蒜末1小匙，毛豆200g，绞肉200g，辣椒适量，盐适量，鸡粉适量
做法
1、毛豆去膜洗净滤干，备用。
2、雪里红洗净拧干，切细粒，尾端菜叶去除不要，如此才会脆。
3、锅里放少许油，炒熟绞肉，再放蒜末、辣椒末。
4、倒入毛豆续炒，加一点点水让毛豆焖熟。
5、加调味料盐、鸡粉。
6、最后才放雪菜快速拌炒均匀，盛盘了
食材
毛豆300g雪菜300g食盐适量葱适量姜适量虾油适量红椒适量
方法
1毛豆剥好豆粒
2姜蒜红椒切丝备用
3锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒
4将洗净的毛豆也一起放入快炒
5毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟
6稍微焖煮下即可出锅
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