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主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、
辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。
制作方法：
1、冬瓜去皮洗净，切方块。
2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。
3、五花肉清洗干净，切小块。
4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。
5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。
6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。
7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。
8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。
9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。
10、先下豆角，炒均匀。
11、再下冬瓜翻炒。
12、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。
13、收汁盛出，最后撒上葱花即可。
原料：冬瓜、豆角、葱姜、油、盐、白砂糖、酱油。
做法步骤：
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第1步、冬瓜去皮去瓤切成条。
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第2步、豆角摘洗干净切成段。
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第3步、起油锅，葱姜入锅煸香，豆角入锅炒。
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第4步、加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。
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第5步、10分钟后冬瓜入锅炒。
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第6步、加白砂糖炒均匀继续烧。
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第7步、食材熟加盐炒均匀关火。
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第8步、盛出享用。
以上就是关于“蒸豆角菜和冬瓜菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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