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1· 面粉中加入1勺食盐 。
加入开水 把面粉搅拌成面絮。
拌好的面絮中加入熟油。
揉成面团
2· 面团揉光滑 静置醒面30分钟。
3· 韭菜清洗干净 平摊开 完全晾干水分。
4· 鸡蛋分离出一颗蛋清，其他的鸡蛋中加入少许食盐 白胡椒粉。
鸡蛋充分搅散。
蛋液入炒锅中 炒熟。
鸡蛋炒熟 炒碎后关火。放凉。
5· 泡软的红薯粉条 用开水烫熟后 捞出过冷水。
控干水的粉条 切碎 装入盆中。
粉条碎中 加入 1勺蚝油 3勺生抽 1勺老抽。
搅拌均匀 使粉条均匀上色 。
6· 完全控干水的韭菜 切碎。
韭菜碎中 加入 1小勺 白糖 。
淋入熟油。
拌匀 使韭菜均匀裹油。
7· 拌好的韭菜中加入粉条碎 和完全放凉的鸡蛋碎。
馅料拌匀。
加入提前预留好的鸡蛋清，搅拌均匀。
最后 撒入食盐 无需搅拌。
8· 醒好的面团 取出一小份 揉光滑。
面团搓成长条后 切成大一点的面剂子。
面剂子按扁 擀成大面皮。
擀好的面皮对折一下，用擀面杖在中间按压一下。
9· 在面皮的压痕处切开 分成两个三角形的面兜儿。
撒过盐的馅料拌匀。盛入到面兜儿中。
捏好开口处。
均匀捏好花边。
10· 依次包好若干个 盒子的生胚。
11· 油锅烧热 至放入筷子有大量气泡冒出。
12· 放入盒子生胚，中火炸制。中间要经常翻动。
13· 盒子炸至外皮金黄 捞出控油。
14· ?完成?
1、原料：精粉、开水、猪油。
2、馅心：馅心：韭菜、鸡蛋、泡好的粉条、香菇、香干、面筋、虾皮等。
3、调料：盐、料油、鸡精、胡椒粉、香油等。
4、和面、把水、烧开加入猪油，溶化后放入面粉，搅拌成面团揉光备用。
5、制馅。（注：做素馅必须一次用完，剩余的不可与新馅一起用）将准备的馅心都剁碎，放适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香油（小磨香油为佳）
6、将揉好的面搓条、下剂，将剂子擀成圆形皮子包入馅心，捏成状，用手指将边缘捏出花褶。
7、炸制。（油热160度左右）下入生坯，炸成金黄色即成油温适当，轻轻的下入油中，煎制时要注意翻身，以防煎糊。
1.粉条 50克
2.猪肉末 100克
3.洋葱 1个
4.胡萝卜 1根
50克
6.盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
7.鸡蛋 1个
8.淀粉适量
9.香油适量
100克
炸粉条盒子，300克面粉加200克热水烫熟，成烫面，韭菜，鸡蛋，粉条拌馅，面醒40分钟左右，加入馅料包成三角形，醒上一会，四五成油温下锅炸熟。
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