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1、主料:苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。
2、苜蓿洗净沥干水分,苜蓿改刀成片。
3、鸡蛋打散备用。
4、葱,蒜,姜末备用。
5、锅中倒油炒熟鸡蛋,盛入碗中待用。
6、从新坐油爆香葱姜蒜,倒入进行翻炒。
7、加入鸡蛋翻炒均匀,加蚝油提味,出锅加盐调味即可。
8、苜蓿片炒鸡蛋完美出锅。
苜蓿菜的做法很多，有蒸麦饭、炒鸡蛋、焯水凉拌、苜蓿紫卷等
用料
土豆 2个
苜蓿尖儿 适量
五香粉 少许
葱姜蒜 适量
盐 适量
苜蓿然土豆（陕北特色）的做法步骤
1.采摘新鲜的苜蓿尖儿，捡干净，清洗。
2.土豆去皮。
3.锅中倒水烧开，苜蓿尖儿下锅，焯水3分钟左右，时间根据苜蓿老嫩决定，焯熟即可
4.焯熟捞出过凉水，沥水备用。
5.沥水后，切碎。
6.切成小段即可。
7.土豆切大片。
8.上锅蒸熟。
9.筷子戳进去即可出锅，若喜欢软糯的，可多蒸两分钟。蒸熟取出晾凉。
10.专用的陕北特色擦洋芋擦擦的工具，擦土豆。也可以装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
11.熟土豆擦成絮状备用。
12.锅中倒入油，烧热，下葱姜蒜碎，爆香。喜欢辣味儿的小伙伴，可以加干辣椒
13.倒入苜蓿碎翻炒，加少量五香粉、盐，翻拌均匀。
14.倒入擦好的土豆。
15.翻拌均匀即可，根据个人口味，可增加适量生抽、鸡精调味。
16.装盘即可
食材明细：土豆、苜蓿芽、葱姜蒜、 红辣椒、精盐、鸡粉、孜然粉、黑胡椒粉各适量
1、切块的土豆要放在锅里蒸，蒸的变开花瓣才好！
2、过水的苜蓿芽切碎，攥干 备用！
3、切好蒜，葱，红椒备用！
4、热锅凉油 放进去葱 蒜 红椒点炝锅！
5、炝好锅放进去攥干的苜蓿芽翻炒！
6、然后放进去蒸好的土豆！同时放进去准备好的调味品！
7、用勺子使劲翻炒，翻炒翻炒着土豆就融合苜蓿芽里了！着样就变土豆苜蓿芽泥了！
8、出锅装盘上面可以撒的葱花或香菜叶即可
以上就是关于“苜蓿菜最好吃的做法是啥”的全部内容，希望能帮到你！
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