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海鲜鸽子蛋可以红烧炖汤等等
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
步骤1?
准备原料
步骤2?
将胡萝卜斜刀切片
步骤3?
将海鲜菇入煮锅内焯烫
步骤4?
将鸡蛋炒散
步骤5?
炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香
步骤6?
放入胡萝卜片煸炒
步骤7?
放入焯烫好的海鲜菇煸炒
步骤8?
放入蚝油、白糖、食盐翻炒
步骤9?
再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可
食材：虾、墨鱼仔、鱿鱼花、蟹棒、鹌鹑蛋
做法：
1、海鲜加料酒、姜葱煮熟，捞出过冰水装盘
2、准备调料：柠檬、香菜、葱、小米椒、蒜末、辣椒面、白芝麻、八角、肉桂、花椒、香叶
3、热油下香料炒香，倒入调料碗激香
4、加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、半勺零卡糖、少许盐、半碗清泉水，一起调匀
5、将酱汁倒入海鲜，拌匀即可
开锅将原料荤素分开焯水;鸡蛋打散放鸡精盐少许生粉水打匀备用;锅放油烧热海鲜泡油,不宜过老过熟,捞出沥油备用;再将锅烧热“猛火凉油”过一下锅,100左右下鸡蛋炒凝1/3蛋液,将海鲜辅料全部放入锅中炒至蛋液完全凝固包住海鲜撒入葱花,下麻油少许炒匀出锅即可!
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