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材料
主料：干裙带菜10克
调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克
做法
1、将干裙带放温水中浸泡5分钟；
2、将裙带块捞出，过冷开水；
3、蒜头捣成蒜泥；
4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。
二、芥末裙带菜
原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许
做法：
1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软，捞出凉一下。
2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。
3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。
把裙带菜提前用凉水泡上，大概需要泡两个小时。然后清洗干净，多洗几遍，洗去腥味，切成小段，以便于食用和入味。
②、把一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。
③、把两颗香菜，剪去根部，清洗干净，切成小段。
④、锅中放入适量水，开火，把水烧开以后，下入裙带菜。
⑤、水再次烧开以后，下入蛋液。待蛋液初步成型，迅速用筷子搅散。这样出来的蛋花比较均匀，防止连成一片。
⑥、加入一小勺盐，一小勺鸡精，一大勺香油，撒入香菜，搅拌均匀即可。
原料
裙带菜适量、生抽适量、酱油适量、香醋适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量
步骤1/裙带菜一把，放入盆里泡一下，这个泡发很快的，两三分钟就泡好。
步骤2/泡好的裙带菜洗干净。
步骤3/锅里煮水，水开后放入裙带菜，煮2分钟。
步骤4/碗里放入生抽酱油、香醋、鸡精、香油、白芝麻搅拌均匀，喜欢辣的可以加辣。
步骤5/最后把裙带菜和酱料拌匀即可装盘。
主料：
裙带菜（干）100克
辅料：
生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙。
步骤：
1.裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。
2.锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。
3.裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。
4.稍微放凉后，切段。
5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁
6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。
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