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1. 取新鲜麻叶，去除较粗的枝！
2. 锅中加水加盐，1斤麻叶用1勺盐，水烧开，倒入麻叶！
3. 煮至断生（去苦味）
4.待凉后，挤干水分！
5.用手把麻叶摊开，越散越好！放到阴凉通风处晾干水分！不能暴晒！
6. 麻叶越干越好吃（我喜欢干点）看个人喜好！
7. 蒜头拍碎，锅中放油，烧热，倒入蒜末炒香，开中小火，倒入凉好的麻叶，快速翻炒，倒入1勺豆酱，1勺酱油（用卤汤代替会更香）翻炒一会儿均匀后即可关火装盘！
材料：麻叶200g，蒜头适量，花生油适量，麻油适量，豆酱适量，蘑菇精适量
做法如下：
步骤1、麻叶洗干净，烧开一锅水下麻叶灼熟，蒜头洗净，剁成蒜蓉。
步骤2、捞出麻叶沥干水。
步骤3、另起油锅炸香蒜头蓉，把蒜头油淋到麻叶上，放入麻油.豆酱.蘑菇精拌好即可。
珠海最好吃的潮牛匠·地道潮汕鲜牛肉火锅，人均85元。
潮牛匠·地道潮汕鲜牛肉火锅位于珠海市翠微东路51号12栋底层，“四好”——位置好、味道好、环境好、生意好，是打卡过的食客对该店最为常见的评价
因为大排档经济实惠，又特别好吃！新鲜的海鲜加上潮汕风味。当地人一下班后，就会跟朋友们一起到这边小酌一杯，还能吃到潮汕美食，那绝对是人生一大乐事！
店里的海鲜非常多，而且都在水缸里边，每一种海鲜都是生龙活虎的，非常新鲜。这边除了海鲜之外，还有很多潮汕特色小吃。
以上就是关于“潮汕海鲜大排档菜式做法”的全部内容，希望能帮到你！
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