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主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。
辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。
做法：
1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。
2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用。
3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
【做法】:1排骨洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。
2烫过的排骨移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。
3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。
4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。
5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用美味南瓜排骨汤了。
6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦
宁夏大烩菜分有红烧肉大烩菜和排骨大烩菜，需要的食材是五花肉或者排骨以及油炸过的土豆、白菜和粉条。
洗好所有的菜备用，五花肉或排骨切成小块，白菜切成菱形块，土豆用油炸一下。锅内放油，油到五成热，放入肉片或排骨煸炒到变色，然后放入葱丝，姜片及大料，花椒少许，进行翻炒。加少许盐，酱油和鲜汤，煮开后放入白菜块及土豆块，旺火煮到收汤，放入味精即可出锅
宁夏大烩菜，放肉，粉条，萝卜目耳还有红萝卜，香菜牛肉
1、洗好所有的菜备用
2、五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用
3、葱切丝，姜切片备用
4、炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色
5、放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒
6、翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮
7、大约5分钟，放味精、香油。出锅即可
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