注册账号 | 忘记密码
食材:鸡肉500克，红酒50克，蘑菇100克，香菇3朵，西兰花50克，大葱3根，胡椒粉一勺，大蒜5个。
做法
1、鸡肉洗净以后，放入高压锅，倒入胡椒粉码味，放入大蒜。
2、红酒倒入50克，搅拌均匀。
3、大葱洗净捆成一捆，只是取味道使用。焖30分钟。
4、焖熟后倒入不粘锅，去掉葱捆，放入切好的香菇烧5分钟。
5、放入蘑菇烧10分钟。
6、起锅前放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。
冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块 冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎，加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色 煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香，放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色，肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽， 加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅
1、用料：
蒜末1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、生抽2勺、鹌鹑蛋300克、小米辣5个、线椒2个、蚝油1勺、盐2克、白糖半勺。
2、做法：
（1）准备好所有食材。
（2）洋葱，小米辣，蒜末，葱花，线椒切好放入碗中加入一勺白芝麻+两勺生抽+一勺蚝油+少许盐+半勺白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀。
（3）鹌鹑蛋煮熟捞出，过凉水，剥壳放入碗中，倒入酱汁，腌制两个小时以上就可以吃了。
清新小拌菜的做法
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油，花椒油
9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油，香醋，调拌均匀即可
放生姜蒜辣椒酱豆油葱拌小菜。
大白菜洗净控干水分。小根蒜洗净控干水分，白菜切块，小根蒜放入干净的容器中。放入了姜丝。搅拌均匀加适量的盐腌制半天，腌制好了，放入适量朝鲜辣酱，白糖、鱼露搅拌均匀即可。
以上就是关于“酒楼菜100种做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com