西瓜菜家常菜做法窍门视频

在夏季种植拱棚西瓜时定植苦瓜，因为西瓜的生长也需要较高的温度，而苦瓜的分枝能力较强，遮阴面积较大，所以在定植时，苦瓜的密度要稀，且苦瓜应在西瓜坐瓜后形成遮阴即可。我在套种苦瓜时，都是按照每间定植一行苦瓜，苦瓜的间距在3米左右，微生物法防治姜瘟以防在西瓜生长前期形成遮阴，满足西瓜生长前期对高温的需求，当西瓜进入膨瓜期后，苦瓜也已经引蔓上架，对西瓜膨瓜期的西瓜遮阴，为西瓜的生长创造适宜的生长环境。”　　同时，当西瓜成熟后，苦瓜的枝条能够基本布满全棚，这样又可将苦瓜作为主要的管理对象，利用多留侧枝的方法实现增收即可。　　但是要注意，苦瓜对水肥的需求量较大，越夏果菜类蔬菜重防早衰而西瓜浇水较少，所以在套种苦瓜时，还要注意将苦瓜定植行与西瓜的定植行离开一段距离，单独浇水，并且以浇小水为主，以防西瓜在膨大过程中，水分供应过量，导致裂瓜现象严重。

1、翡翠白玉双丝卷　　主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许。　　制作方法：　　1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。　　

2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。　　

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。 2、凉拌西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许。　　制作方法：　　1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。　　2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。 3、西瓜皮炒青椒　　主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。　　制作方法：　　1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。　　2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。　　3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

4、肉烧西瓜皮　　主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。　　制作方法：　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。　　2、将五花肉切成小方块。　　3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。　　4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

5、干贝炒西瓜皮　　主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料：胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许。　　制作方法：　　1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝；泡干贝的水留用。　　2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。　　3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下。　　4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。　　5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅。特点：吃口清爽鲜香。

6、爆炒西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。　　制作方法：　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

7、瓜条蛋花汤　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄调味料：盐、味精、香油。　　制作方法：　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。　　2、番茄切成片。　　3、鸡蛋打散。　　4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

8、橙汁莲藕西瓜皮　　主料：莲藕、西瓜皮调味料：橙汁、盐、白糖　　制作方法：　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。　　2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。　　3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。　　提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

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