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梅菜炖肉这种做法在我们的生活中是比较常见的，主要是因为梅菜炖肉是客家的特色菜，而且这种食物的味道是比较好的，建议大家可以来学习它的做法，梅菜炖肉的做法是比较简单的，我们只要准备要五花肉，然后将五花肉先煎一遍，知道五花肉变成金黄色，然后在加入梅菜等进行慢炖就可以了。
前言菜干炖肉也是从小常吃到也是自己能给爸爸妈妈帮上大忙的菜。一般妈妈把菜干泡好，肉已经切好，腌制好，放在砂锅中，让我来烧火，炖至香味扑鼻，留上炭火，让其慢炖，直至吃饭才可开盖，味香浓郁，好下饭。在超市买了梅干菜，某天看到的五花肉不错，于就是炖一次菜干炖肉，也可以用其他菜干。食材：五花肉450克、梅干菜50克配料：姜、葱、冰糖5克、八角、小茴香、桂皮，香叶、生抽2汤匙、老抽1汤匙、精盐。材料主料：五花肉450克、梅干菜50g；
辅料：姜2片、小葱2根、冰糖5g、八角1只、小茴香适量、桂皮少许、香叶2片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、精盐3g梅干菜炖肉1食材。
2菜干泡开。
3五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。
4备好香料。
5菜干入锅焯水，再冲洗一次。
6把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。
7选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅。小贴士1、菜干要泡一下。
2、没有香料可以用炖肉料包。
3、可以用砂锅炖。
4、时间可按个人口感相调整，菜干要炖烂才好吃。
1 梅干菜水泡一个小时 泡软
2 选用新鲜的五花肉
3 冷水下锅 放入五花肉 倒入黄酒 加入葱姜 水煮开以后 撇去脏的东西 五花肉洗干净备用
4 锅中放油 放入五花肉 煸炒出油 加入梅干菜 炒出香味
5 加入适量白砂糖 加入 生抽 老抽 盐 鸡精 味精 黄酒 煸炒上色
6 加入适量开水 大火煮开 中火炖一个小时
7 最后开锅收汁即可
梅干菜炖肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉500克、陈年梅干菜100克。
中文名
梅干菜炖肉
主要原料
五花肉，陈年梅干菜
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，脂肪
主要食用功效
美容养颜
以上就是关于“食堂大锅菜梅菜炖肉做法”的全部内容，希望能帮到你！
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