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毛豆腐100g
红薯粉丝适量
马铃薯丁(脱水)1小颗
菠菜适量
辅料
调和油适量食盐适量豆瓣酱适量番茄酱适量
步骤1
土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片
步骤2
粉条掰成15CM的段，用热水泡软
步骤3
菠菜摘好洗净切一寸的段
步骤4
热油倒入五花肉末炒干
步骤5
加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油
步骤6
放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香
步骤7
下入土豆条炒2分钟
步骤8
倒入两大碗水煮开
步骤9
锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味
步骤10
煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋
步骤11
放入切好的菠菜
步骤12
与粉汤搅匀煮开关火即可
1.鸡蛋，打匀，做成蛋皮，切成菱形。
2.热锅，少油，炒香葱姜，盐，白胡椒，半锅水，开锅之后放入泡好的红薯粉，菠菜，再开锅倒入蛋皮就好了。
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