用料主料娃娃菜2棵火腿2片调料食盐1茶匙蒜6瓣水淀粉1汤匙红尖椒1个小葱2根美极鲜酱油1汤匙白糖1/4茶匙植物油2汤匙火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法1.将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

1?

是先把所有的食材准备好！

2?

做这道菜之前要把蒜切成小丁用比炒菜的豆油多一点来榨出蒜油备用，最好用多一点蒜会好吃一些。（一个半的娃娃菜可以用一头蒜）

3?

蒜油先放在一边，把娃娃菜一片一片的掰开洗净，在把娃娃菜切成竖条。把小葱和辣椒切成末，在用开水把粉丝泡一下，不要泡的时间太长（3分钟）

4?

把切好的娃娃菜摆到深一点的盘子里，上锅蒸5分钟，把娃娃菜蒸软一些

5?

在把粉丝.辣椒.葱段.扑在娃娃菜上，在把是先做好的蒜油浇在上面，在放点酱油.耗油.少量的盐。放好之后在淋上一点老汤（或者是少量的水）之后在蒸5分钟！

6?

之前蒸了5分钟，之后又加了5分钟就可以关火装盘了！

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1、准备红椒、蒜末各50g，粉丝100g，娃娃菜200g，香菜30g，油、生抽各10g。

2、将娃娃菜切块，将娃娃菜放入盘中，表面放上粉丝，红椒切末，香菜切段。

3、然后将娃娃菜放入蒸锅中，蒸熟后取出。撒上蒜末、红椒末、香菜，淋上生抽、热油即可

主料：朝天椒(20克)、粉丝(100克)、娃娃菜(2颗)、大蒜(25克)、小葱(1根)

辅料：食盐(1茶匙)、蚝油(1茶匙)、食用油(适量)、酱油(1茶匙)、白糖(1茶匙)

1. 娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米

2. 粉丝用适量食用油拌一下备用

3. 把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖

4. 加少许清水搅匀

5. 跟着放点蚝油

6. 此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀

7. 粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面

8. 浇上酱汁

蒸娃娃菜具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：娃娃菜 1颗、粉丝 1扎、腐竹 适量、耗油 3勺、酱油 2勺、芝麻油 2勺。

1、第一步把粉丝和腐竹提前泡发好。

2、然后把娃娃菜切六小块，摆盘。

1/5 粉丝用水先泡软了。

2/5 娃娃菜洗净，竖着切好

3/5 粉丝泡软后平铺在盘底，然后上面摆上娃娃菜。撒上少许盐，可以不用放太多，等会还要放酱油。

4/5 摆好后入锅蒸，在蒸到娃娃菜八分熟后撒些蒜末和辣椒末，再倒入酱油继续蒸五分钟左右出锅。

5/5 取一干净的锅，倒入些油烧热后浇到菜上就完成了。

娃娃菜蒸粉丝

食材介绍

娃娃菜一个，泡发粉丝100克，剁椒30克，蒜末适量，葱花适量，食用油适量，鸡粉三分之一茶匙

剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法步骤

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1、准备食材

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2、娃娃菜洗净切开备用

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3、下锅焯水捞出备用

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4、粉丝平铺在盘底备用

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5、铺上焯过水的娃娃菜备用

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6、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下蒜末和剁椒炒出香味，加入三分之一茶匙鸡粉调味

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7、将炒好的剁椒浇在娃娃菜上，上锅大火烧开蒸十分钟左右即可

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8、出锅撒上葱花即可

以上就是关于“潮汕肉末蒸娃娃菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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