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油麦菜1把、北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
主料：油麦菜500g，
辅料：油，盐5克，姜20克，鸡粉5克。
步骤：
1、将姜切片。
2、油麦菜洗干净。
3、冷水下锅，放入姜片煮开。先将油麦菜拆断。让油麦菜头部那段先放入煮会。
4、再放入尾部叶子煮软变色。
5、加放盐，鸡粉，花生油，拌匀即可
主料：油麦菜、豆腐
配料：花生油、猪大油、中海米、火腿丝、陈醋紫菜、白胡椒粉、葱姜丝、盐、鸡粉、鸡汁、香醋、香油。
做法：豆腐切成块状，油麦菜不要用刀切手撕成条状备用。
勺内加热放入花生油和猪大油，油温四成放入豆腐两面煎一下，倒入开水，放入中葱姜丝、海米鸡汁鸡粉大火烧开，汤色变白放入油麦菜和火腿丝，小火慢炖五分钟，加入紫菜盐白胡椒粉，出锅倒入汤碗放入淋上香醋和香油此汤完成。
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