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鸡腿炖土豆胡萝卜的做法“鸡腿炖土豆胡萝卜” 材料：小鸡腿两只，小土豆两只，胡萝卜半条，香菇两朵做法：
1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。
2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！ 我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。
做法步骤
1. 鸡腿切小块加入盐、料酒、生抽
2老抽腌制半小时，中间要翻一边
3. 姜片、蒜片、干辣椒切碎备用
4. 热锅下油放入姜蒜辣椒爆出味，倒入腌制好的鸡肉翻炒四五分钟、接着倒入土豆胡萝卜继续翻炒两分钟倒入两碗清水莫过鸡肉
5. 小火炖三十分钟，加入糖鸡精就可起锅
用料
白萝卜 一根
腊鸡腿 3只
姜片 10片
小葱 适量
枸杞 适量
胡椒粉 2勺
盐 3勺
鸡精 4勺
做法步骤
1、腊鸡腿先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。开启鸡鸭的模式（大概是45分钟）
2、然后你会得到这种高汤一般的纯腊鸡腿汤
3、腊鸡腿身上的鸡油取下切成小丁，放进锅里中火煎出油～这是鸡汤鲜味的来源
4、备上火锅，把白萝卜放在底部，淋上刚炸好的鸡油和油渣
5、把鸡肉鸡汤淋在萝卜上
6、加开水让大部分食材在汤中即可，然后再加鸡精胡椒和盐（盐要看你的腊货的咸度适量给） 火锅开大火煮，煮半小时以上你才会得到一个浓郁的白汤
7、给上枸杞煮一会，开锅后撒葱花就可以了。
食材明细
腊鸡、萝卜、食用油、味精、葱。
1、腊鸡提前泡水去盐分，洗净，剁块，入锅中焯水，捞出洗净。
2、萝卜切片，入锅中焯水，去除萝卜的辣味。
3、锅中烧热油，炸姜片。
4、倒入鸡块翻炒。
5、倒入水，大火烧开，中小火炖至鸡肉软烂。
6、鸡肉软烂时下入萝卜，大火炖至萝卜熟透。
7、加盐味精调味出锅。
材料：腊鸡腿1只，红萝卜2根，花椒4-5颗，八角1个，姜1小块，葱2根，干辣椒（可选择），油少许。
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腊鸡腿煲红萝卜的做法
1、腊鸡腿洗净，斩成块。红萝卜切滚刀备用。
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2、锅里放少许油，将花椒，八角和姜块（喜欢辣的还可以加一些干辣椒）用油炒香，然后放入腊鸡块一同煸炒片刻，然后加入水和葱结大火烧开后撇去浮漠，改小火慢慢煲至鸡肉熟透，大概40-50分钟，看鸡肉块的大小。
3、然后加入红萝卜一起再煲20-30分钟，到红萝卜也熟透就可以了。加盐调味，放入葱丝。
以上就是关于“鸡腿菇和胡萝卜菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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