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步骤1猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。
步骤2黄花菜用温水洗净泡软
步骤3用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好
步骤4再把腌好的猪肉放在上面
步骤5锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上
步骤6遮上锅盖，大火蒸30分钟
步骤7蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。
步骤8碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可
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黄花菜干冷水泡软，去蒂逐根打结，备用；
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五花肉洗净，烧开水焯下血水，切成块状或薄片（我是图省时间，所以切成片），放进沙煲里，加水量没过肉，盐、生抽、糖适量，大火烧开后转小火慢炖；
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五花肉小火炖20分钟后，加入准备好的黄花菜结，中火炖10分钟（喜欢肉软糯的可以多炖些时间），挺简单的家常菜就搞定
油热放咸肉片炒出油脂，加黄花菜翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒加水煮一个小时
需要主材：腊肉300克，黄花菜300克，辅料油15毫升，盐5克，干辣椒5个。1、干黄花菜泡开沥干，腊肉切片，干辣椒切段。2、干辣椒爆香后放黄花菜拌炒三分钟，放盐，最后放腊肉一起炒3、放一点水，等水烧的差不多干即可出锅，如果喜欢吃香葱的可以加点香葱段。4、成品出锅。
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