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1.把腊菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.将腊菜切丝，撒上盐，翻拌均匀，腌制一晚上
3.把腌制好的腊菜丝，用手攥去水分
4.把腊菜丝装在保鲜盒内，或者带盖的瓶子里，把芥菜丝装进容器后压实。放冰箱冷藏保存，随吃随取。
5.第二天就可以吃了，夹出一些，放到容器内，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、酱油。喜欢吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。
原料：生辣菜疙瘩 (适量)
盐 适量
花椒大料 适量
做法：1.首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的生辣菜疙瘩放进去
2.把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右
3.然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好
答：先将买来的腊菜疙瘩用刀削好，用水泡一天再用刷子刷干净。用水将盐化开，将腊菜疙瘩放入容器中倒入盐水，盐水未疙瘩再压上块石头就ok了。
以上就是关于“腊菜疙瘩焖菜的家常做法”的全部内容，希望能帮到你！
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