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可以
答案是肯定的。空心菜是一种营养丰富、易于生长的蔬菜,可以和其他一些蔬菜一起种植,如茄子、辣椒和西红柿。这些植物的生长需要和土壤要求相似,因此它们可以在同一个花园或花坛中一起生长。
炒茄子用时较长，并且茄子中含有大量的茄碱，空心菜如果跟茄子一起炒，由于炒的时间长，在茄碱的作用下，空心菜疣会变成黄色，损失叶绿素。所以空心菜不要与茄子同炒。
食材：
空心菜、大蒜、猪油、盐、蚝油、鸡精。
做法:
步骤1：用清水洗干净空心菜，将空心菜切成段，锅中加入适量的清水，煮沸后，将弄好的空心菜焯水，然后把空心菜捞出沥干水分。
步骤2：把大蒜皮去掉，把蒜切成细沫备用；
步骤3：开火热锅，在锅底加入少许猪油，加入大蒜沫，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至断生即可；
步骤4：加入盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀即可出锅
食材：茄子3根、肉末100g、空心菜100g，蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少许
做法：
1.茄子洗净切成条状，不用去皮。空心菜洗净切段，蒜拍碎，姜切片
2.锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用
3.另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色
4.加姜片、蒜蓉炒出香味
5.加炸过的茄子条、空心菜，加酱油、盐、糖煸炒1分钟
6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。
茄子不可与空心菜合炒，茄子素炒亦可浑炒，而空心菜只能素炒。如炒红烧茄子，爆炒肉丝茄子等，素炒空心菜与葱姜辣椒丝爆炒等。
茄子一根，把它洗静，切成小条状，再用糖醋盐生抽生粉和适量水调成料汁。
锅内加油下茄子翻炒，待熟后下料汁翻炒即成。
西红柿一个，鸡蛋2个，把西红柿切丁备用，然后搅拌鸡蛋成液。
油热鸡蛋液下锅炒好起锅，再放西红柿丁翻炒再和上鸡蛋碎，加调料即成。
空心菜掐成型后洗净沥干，放油加蒜辣椒下空心菜炒熟配点盐巴鸡精即可。
1.
泡椒、大蒜、生姜,切片
2.
茄子切成食指大的条,空心菜杆切成丁。
3.
炒锅烧热,加入100g食用油,油烧热后加入花椒、姜蒜、泡椒,随后加入茄子条。翻炒,然后加入约100g水,加盖焖一会儿,在翻炒,至茄子完全变软,盛入碗中。
4.
炒锅中再加约30g食用油,烧热后将空心菜加入,迅速翻炒。随后将碗中的茄子倒入,加盐, 炒匀,加盐、白糖、味精, 炒匀,盛盘。
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