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1，银耳去蒂泡发两个小时
2，炒锅放油，油热放葱花爆香
3，倒入泡发好的银耳
4，熬至银耳汤粘稠
5，倒入打好了的鸡蛋，熬2-3分钟即可
如下：
红柿--200g, 银耳--50g, 鸡蛋--100g, 调和油--适量, 细香葱--适量
1. 干银耳放到加水的容器中，盖上盖子用力摇晃。打开盖子，干银耳已泡发开
2. 泡发好的银耳
3. 银耳去根，洗净备用
4. 番茄去皮切块备用
5. 鸡蛋磕入碗内打散备用
6. 油锅烧热
7. 蛋液倒入油锅
8. 翻炒，盛盘备用
9. 油锅再次烧热，放入葱花
10. 煸出葱香味，放入番茄
11. 翻炒加入白糖
12. 翻炒倒入银耳
13. 倒入炒好的鸡蛋翻炒，关火，加盐
有很长一段时间没有做过银耳羹吃了，昨天下班后就去买了银耳和鸡蛋，准备做鸡蛋银耳羹吃，晚上吃完晚饭后就花了半个多小时做好，品尝的时候感觉味道真不错，顺滑的口感，只想吃完一碗再一碗。
材料
主料：银耳2朵、鸡蛋1个；辅料：冰糖适量、清水适量
鸡蛋银耳羹
1
银耳提前用清水泡发
2
将泡发的银耳用清水冲洗干净，将银耳中间的黄色的心去掉
3
将去心的银耳切成小碎块
4
锅中放入适量清水，将银耳倒入锅中
5
盖上锅盖，大火煮制
6
30分钟左右加入冰糖继续煮制
7
将鸡蛋打入汤勺中
8
锅里的糖煮融化后，将汤勺里的鸡蛋加入锅中
9
迅速搅拌，使鸡蛋变成蛋花状
10
稍煮两三分钟即可熄火，食用
做法
木瓜：一个（中等身材）
鸡蛋：一个
冰糖粒：小半碗
雪耳：一朵
水：5碗
(3-4人份)
做法：
1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；
2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；
3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；
4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。
以上就是关于“银耳鸡蛋做法家常菜简单”的全部内容，希望能帮到你！
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