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马蜂菜托是一道美味的川菜，下面是简单易行的制作方法：
所需材料：
- 马蜂菜 200克
- 猪肉馅 100克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
制作步骤：
1. 马蜂菜洗净，过水焯水后捞出沥干；
2. 猪肉馅加入盐、料酒、鸡蛋、姜末调味，顺一个方向搅拌上劲；
3. 将搅拌好的猪肉馅均匀包裹在马蜂菜上，用手按压成扁平的形状；
4. 热锅凉油将托逐一放入，煎至两面金黄，熟透即可捞出；
5. 调制一份葱姜蒜爆锅，加入适量酱油，生粉勾芡，淋在托上即可。
注意事项：
1. 马蜂菜要挑选新鲜嫩绿的，不要过度焯水，否则口感会太软；
2. 煎托时火候要掌握好，以中小火煎制，否则容易糊或者肉馅未熟透；
3. 煎托时不要频烦搬动，否则容易破裂或者变形。
首先，需要准备马蜂菜（即马齿苋）、面粉、鸡蛋、盐、食用油以及其他调料如十三香、葱花等。马蜂菜需要洗净并控水，切碎后备用。面粉则需要和水混合，搅拌成面团。
面团可以选择发面或死面。如果选择发面，则需要使用发酵粉和面，待面发后再进行后续步骤。如果选择死面，则和好面后，稍微等待一段时间让面“醒一醒”，然后揉劲道即可。
在面团准备好之后，将马蜂菜与鸡蛋、盐、油以及其他调料混合均匀，形成馅料。然后，将面团擀成薄薄的圆皮，将拌好的马蜂菜馅料平铺在面皮上，从头卷起来，两头用手压一下，形成马蜂菜托子的形状。
最后，将马蜂菜托子放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，直到熟透。熟了之后，可以用炒菜铲切成段，然后就可以享用了。
以上就是关于“菜托子的做法家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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