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食材：半肥瘦肉，香肠，老豆腐一块，乌江脆口萝卜一包
调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，盐
步骤1：半肥瘦肉剁碎，加入少许生抽，蚝油，淀粉，一点点白糖，腌制10分钟，让肉更入味。半肥瘦肉，炒出来更香哦。
步骤2：把豆腐切片，香肠切片，一片豆腐一片香肠绕一圈摆起来。我选用老豆腐，老豆腐蒸出来不会烂呢，不喜欢吃老豆腐也可以选择嫩豆腐哈。
步骤3：水开后，把豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟关火，再焖1分钟就取出。
步骤4：锅中放油，油温6成热，加入少许蒜末，慢慢炒出香味。
步骤5：再加入肉末，炒至肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以）。
步骤6：紧接着加入乌江脆口萝卜，把它一起煮出味。
步骤7：可以试下味，不够味可以加少许生抽哈，够味就啥都不加，再煮至汤汁浓稠，就可以关火了。
把蒸好的豆腐和香菜取出，蒸出的水倒掉，再把炒好的肉末脆萝卜放上去，淋也淋上去，就可以上桌开吃啦
用料
豆腐 1/3块
鸭血 1/8块
虾米 15克
火腿或火腿肠 少量
姜末 5克
香葱 2颗
淀粉 1勺
水 40克
步骤 1
1.准备材料：小虾米提前用水泡软；豆腐，鸭血，火腿切小粒；不喜欢吃姜粒的，可以切成姜丝泡水。淀粉加水搅拌成水淀粉。
步骤 2
2.热锅凉油，下入姜末，虾米，火腿粒煸炒出香味；加入豆腐，鸭血，泡虾米的水（姜汁水）约50克，继续翻炒，加盐进行调味。
步骤 3
3.煮沸后，加入湿淀粉，快速搅拌均匀，洒入香葱，再次煮沸后即可出锅装盘。
取 块豆腐
步骤 2
碾碎成豆腐渣
步骤3
一颗鸡蛋
步骤4
搅拌均匀
步骤5
加入葱，韭菜，小虾米，搅拌均匀
步骤6
加入生抽，少量盐
步骤7
倒入少量面粉后搅匀，加入火腿丁
步骤8
搅拌均匀
步骤9
油煎至两面金黄，捞出
步骤10
出锅，外酥里嫩， 口感绝佳
用料
嫩豆腐 1块
虾仁 80克
香油 1勺
蒜泥 若干
火腿肠 半根
酱油 1勺
老干妈酱 半勺
虾米豆腐火腿的做法步骤
步骤 1
将日本豆腐切块摆盘，将虾仁去虾头虾线虾壳摆在豆腐上，将火腿肠切成小条摆好
步骤 2
将蒜泥分放在虾仁上，蒸5-8分钟即可。我蒸了10分钟，有点老了。
步骤 3
蒸好后，放点黄瓜丝点缀，淋调料汁：酱油+香油+老干妈酱 即可，黄瓜和虾仁豆腐一起吃下去，口味更加爽口，口感更有层次。
以上就是关于“豆腐火腿鸡蛋蒸菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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