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材料
茼蒿：450克;
姜：5克; 蒜泥：1大匙; 香油：2茶匙; 香醋：2茶匙; 红尖椒：2个; 小葱：适量; 生抽：1大匙; 鸡粉：1/4茶匙; 食盐：1/2茶匙; 白糖：2.5茶匙; 橄榄油：2匙;
凉拌茼蒿的做法
1
大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒
2
捞出沥水能后，切段。
3
不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，
4
依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
材料：茼蒿头适量、大蒜6瓣、蚝油适量、香醋适量、味精小许、糖适量、盐适量、味极鲜适量
做法：
1、茼蒿洗净，捞出控干水份备用。
2、大蒜捣成蒜泥兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜，再放上小许味精和小许盐调匀。
3、将调料汁倒入菜盆
4、将蒜泥倒入菜盆搅匀装盘即可。
准备一把茼蒿，先放在水中清洗干净，在锅里烧开水，加上点食盐和食用油，把茼蒿放进去焯一下，大约焯2分钟，把茼蒿捞出来过一遍凉水，先控一下水分，再切2-3刀，都摆放在盘中即可。
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下面把小米椒切成圈、大蒜切成末，在锅里倒上油，把蒜末、小米椒放进去炒出香味，再加上食盐、酱油搅拌均匀关火。在茼蒿上面，先撒上点白芝麻，再把料汁淋在上面，这样就可以开吃了。
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